Easy Home Recipe
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ವಿಧಾನ:-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :-
3-4 ಹಣ್ಣಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
1 ಕಪ್ ಹಾಲು
2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಏಲಕ್ಕಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
ಮೊದಲು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚನಾಗಿ ತೆಳೆದು ನಂತರ ಕಟ್ಟಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ & ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಳಿದಿರೊ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ & 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಹಾಕಿ ನುನ್ನಗೆ ರುಬ್ಬಿದರೆ ರುಚಿರವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಾಯನ (milk shake) ಕುಡಿಯಲು ರೆಡಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:-
4-5 ಹಣ್ಣಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ಲಲ್ಪ-ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವಂತ ಎಲ್ಲ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ 1/2ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ), 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, & 1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಶೀಕರಣಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಚಪಾತಿ & ಹೋಳಿಗೆ ಜೊತೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಶೀಕರಣಿ ತುಂಬಾ ಚನಾಗಿರುತ್ತೆ .
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:-
5 ಹಣ್ಣಾಗಿರೋ ಟೊಮೆಟೊ
2 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
5-6 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
1 ಸ್ಪೂನ್ ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ
1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಆಮೇಲೆ 5 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮದ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ . ಒಂದು ಕಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಅದೆ ರೀತಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ . ಎರಡು ಕಡೆಗೂ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಯ್ಮಾಶ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ, 1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ & ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕಲಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ದೋಸೆ & ರೊಟ್ಟಿಗೆಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ವಿಡಿಯೋ ಲಿಂಕ್:https://youtu.be/zzDw68bnlfU
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:-
7-8 ಚಿಕ್ಕ- ಚಿಕ್ಕ ಬದನೆಕಾಯಿ
1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿ
1/4 ಕಪ್ ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳ ಪುಡಿ
1ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
3 ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲಿ ಕಾರ
1 ಸ್ಪೂನ್ ದನಿಯಾ ಪೌಡರ್
1 ಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಾಸಾಲ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
1/2 ಕಪ್ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
1 ಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಿಗೆ
ಕರಿಬೇವು
1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ
ನೀರು
ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೌಲನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡ್ಲೆಬೀಜದ ಪುಡಿ, 1/4 ಕಪ್ ಕಾರೆಳ್ಳು (ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳ) ಪುಡಿ, 1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 3 ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲಿಕಾರ, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಸ್ಪೂನ್ ದನಿಯಾ ಪೌಡರ್, 1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು & 1/2 ಕಪ್ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕಲಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೆ ಕಲಿಸಿಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿ
ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಮೇಲೆ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ & ಜಿರಿಗೆ , ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು, ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ & 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹುರಿದು ನಂತರ 1/4 ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ & ಮುಂಚೆನೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಚನಾಗಿ ಹುರಿದು ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ & ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ವಿಡಿಯೋ ಲಿಂಕ್:https://youtu.be/_p5YRChF46o
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:-
3 ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊ
5-6 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3 ಸ್ಪೂನ್ ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ
3 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ & ಜಿರಿಗೆ
1 ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆಬೆಳೆ & ಉದ್ದಿನಬೆಳೆ
ಕರಿಬೇವು
ತುರದಿರೋ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
1/4 ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
1 ಬೌಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ 3 ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊ, 5-6 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
3 ಸ್ಪೂನ್ ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ
ನುನ್ನಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಆಮೇಲೆ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,ಜಿರಿಗೆ, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆಬೆಳೆ, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೆಳೆ, ಕರಿಬೇವು, 1 ಸ್ಪೂನ್ ತುರದಿರೋ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ & 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹುರಿದು ನಂತರ 1 ಬೌಲ್ ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು & ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚನಾಗಿ ಕಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ವಿಡಿಯೋ ಲಿಂಕ್:https://youtu.be/4p7J9wEHL3c
ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
1) 1 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುರಿ ಅಥವಾ ಮಂಡಕ್ಕಿ
2) 1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
3) 1 ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
4) ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ
5) 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
6) 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
7) 1 ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ
8) ಕರಿಬೇವು
9) ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
10) ನೆನಸಿರುವ ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣು
11) 1/2 ಕಪ್ ಹುರಿಗಡಳೆ / ಪುಟಾಣಿ
12) 1/2 ಕಪ್ ಶೇಂಗಾ
13) ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
14) ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: 1/2 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಹುರಿಗಡಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,1 ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು ಖಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಆಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಸ್ಟವ್ ಆಪ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಆಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಡಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮುಂಚೆನೆ ಮಾಡಿರುವ ಗೊಜ್ಜು ಚೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಗಡಳೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಲ್ಪ ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿರ್ಮಿಟ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ವಿಡಿಯೋ ಲಿಂಕ್:
https://youtu.be/oQljkjP0pHI?si=DyChnJX0BaRIO4TZ
